Les saints de glace (d'avril à mai), sont les jours susceptibles de devenir les plus froids, notamment la nuit ou le matin, ils sont au nombre de 8 :
Ils sont les Saints géleurs, grêleurs, et brûleurs de bourgeons :
- le 23 avril Saint-Georges
- le 25 avril Saint-Marc
- le 30 avril Saint Eutrope
- le 3 mai Saint-Croix
Il est le Saint qui ferme la porte du froid :
- le 6 mai Saint-Jean Porte Latin
Cependant, il faut rester prudent avec les 3 Saints suivants :
lls sontles Saints de gréle et de gelées nocturnes:
- le 11 mai Saint Mamet
- le 12 mai Saint Pancrace
- le 13 mai Saint Gervais
Il est donc conseillé de commencer ses plantations le 14 mai !
